澳门去哪吃正宗老字号?藏在市井角里的澳门美

 新闻资讯     |      2020-01-07 16:28

澳门大部分的老字号,隐藏在游客罕至的小巷里。推开一家老店,三五桌客人在用餐,摆盘并不精致,但用料却真心实意,这年头,家常的味道,在游人如织的澳门反倒最是难得。

蔡澜和阿苏都推荐的梓记牛杂,知行摄旅行跟着百度地图钻进议事亭前地附近的一座菜市场里,环境简易,但出品却毫不马虎,每种类型牛杂都刚好两三块,用料扎实,火候刚好,真的刷新我对牛杂的认识。

蔡澜、阿苏的双重推荐,给了梓记牛杂金身护体。这家有五十年历史的牛杂店,从用料到配方,都极为讲究。澳门的牛杂店,他可算是首屈一指,是老饕食客都不会错过的美食小店。

这是本次出行最推荐的茶楼之一,不为美食,而为每天下午地道的粤曲表演。现在美食易寻,到融入当地文化的茶楼却是难得一见。听着粤曲、品着茶点,这或许才是茶楼正确的打开方式。价格也挺实惠,听曲时间人均最低消费55澳币,无需另付门票。

或许是工作日的缘故,店内只有几桌熟客,而且客人也非常热情,主动上前帮我们拍照。店内的点心分量足,够诚意。

·大龙凤茶楼已有70年历史,装修和格局怀旧气息浓厚,如同TVB里的场景。·店里售卖老式点药店货架心,价格便宜,一般下午茶时段还会有曲艺表演。·这里的晚饭菜式也比较传统,招牌菜有霸皇鸭、木桶鸡和茶皇虾等。

红街市是另一个市井美食的集中地,龙华茶楼和下面提到的华生行龟苓膏、冯记猪脚姜都在红街市附近。

龙华茶楼是澳门老字号茶楼,穿过细长的楼梯,迎面而来便是浓浓的怀旧气息,小时候在家里的字画和镜子,都是这里常见的摆设。由于之前吃得太饱,只点了一份金钱肚,软硬适中,调料很香。离开时,老板还送给我几张茶楼的明信片,再诚意地道声谢谢,让人感觉很暖心。

·澳门传统的老茶楼,老派唐楼、拼花地砖、旧式吊扇,几乎和1962年开业一样。·这里从泡茶到点心,都是自助式服务,推荐烧卖、豉汁排骨、葱油鸡、糯米腊味蒸饭。·茶楼除了游客外,更多的是本地人在里面喝茶看报纸,再现了老电影的场景。

红街市周边的又一家老店,除了招牌龟苓膏,还有许多炖汤,每种炖汤对应的不同功效也都在餐牌上写得清清楚楚。

点了一碗龟苓膏,有味道,但又不会苦得过分。其实还想试试炖汤,可惜眼大肚小,已经吃不下了。

吃了龟苓膏便步行到冯记猪脚姜,因为龟苓膏有清热降火的作用,而猪脚姜有滋补的功效,两者有些冲突,最好能间隔几个小时再吃另一种。我点了一个鸡蛋,相对没那么滋补,鸡蛋煮得非常非常入味,好想再去吃一次。

冯记猪脚姜是一家有着不少年历史的老店,老店用秘制姜醋泡制而成的猪肚、猪肠、猪耳绝对与别家不同,让人回味无穷,特制的姜块也是招牌美味。

杏香园是一家专注于传统糖水的老字号,核桃糊、杏仁茶、马蹄沙都是招牌,在澳门短短的停留时间里,就去了两次,三种都试过,口味清甜,真材实料。

这里的招牌是豆腐花超市货架,口感嫩滑,豆香味比较清淡,可惜只有冰冻的,搭配淡淡的姜糖水,倒是适合驱寒。

皇椰在大三巴附近,招牌是椰子水和椰子蛋糕,点了一杯椰子水,清甜可口,椰香浓郁。重要的是老板人非常NICE,在我们没有打算买东西的情况下,免费给我们装了两瓶温水,要知道在走完炮台山之后,这温水实在是太及时了。

猪扒包是澳门的经典美食,而大利来的猪扒包最为有名,在澳门有多家分店。店内墙上还挂着谢霆锋、Angelababy等明星在此就餐的照片。点了菠萝猪扒包,知行摄旅行感觉口味并没有惊喜,但来澳门了,还是不要错过吧。另外,咖喱鱼蛋倒是还蛮好吃的,咖喱很香。

·据说是澳门最好吃的猪扒包,赵薇、蔡少芬、沈殿霞等明星都曾慕名而来。·猪扒包面包外脆内软,猪扒肉质鲜嫩可口,每天下午3点才开始卖,卖完为止。

澳门有名的丸子小吃店,各种丸子应有尽有,也还有蔬菜、豆腐等可供选择,有点类似麻辣烫,但不是麻辣汤底,鱼蛋很Q弹,知行摄旅行觉得如果顺路可以一试。

·大受食客好评的小吃店之一,类似麻辣烫,店家把新鲜食材摆在桌上,现挑现煮现卖。·所有种类都是每串10澳门元,招牌的鱼蛋、芝心丸、海胆丸都值得尝试。·很多蜂蜂推荐芝士丸,咬开后满满的芝士,配上浓浓的咖喱,大赞!·每天这里都大排长龙,走的时候还可以买一瓶店家独门咖喱酱,别处买不到哦。

第一次吃长洲平记糯米糍是在香港的长洲岛,没想到在澳门也能遇到分店。虽然远离了长洲岛,但口味一点也没打折扣,细腻的糯米,里面是满满的新鲜芒果,简直让人食指大动,欲罢不能。

招牌是榴莲雪糕和木糠布丁,可以免费试吃,试吃后选择了普通的榴莲雪糕,猫山王太香甜了显得有点干(或许是我试吃的那杯猫山王开封得比较久?),对我来说普通款已常熟货架经足够浓郁了,木糠布丁很柔滑,不过一整杯吃完会有点点腻。

·来到澳门不能错过的一家甜品店,有八十多年历史,从街边摊档变成今天的知名老店。·他家有大菜糕、榴莲雪糕和木糠布丁三大法宝,很多港澳明星都常去光顾。·很多蜂蜂都对榴莲雪糕赞不绝口,榴莲味纯正,一口就能尝出用料实在,有果肉的口感。

获得米芝莲推荐的雪糕店,意大利手打、低脂、创意都是它的卖点,若拿不准选什么口味,可以试吃后再决定。点了柠檬和椰子两个口味,印象中还是第一次尝试柠檬雪糕,喜欢清爽口感的童鞋可以一试,冰凉酸甜的雪糕和炎热的夏日天气感觉很搭配。

柠檬车露(大堂巷店)是意大利手打冰淇淋店,低脂和创意是两大特色。口味有三十多种,除了西柚、芒果、榴莲等新鲜水果味,还有威士忌、咖啡、花茶等香浓饮品味,甚至连豆腐之类颠覆人们想象力的口味,这里也有。最爱当然是招牌柠檬车露的,酸酸的,很爽口。想去的话交通很方便,而且还可以尝尝正对面的恒友水煮。

澳门虽小,老字号却星罗棋布,建议每家店只点招牌就好,留些空间继续探索,因为下一个路口,你不知道又会邂逅怎样的美食。