99%顾客被这样吸引进店,餐厅该如何设计门头?

 新闻资讯     |      2020-05-18 09:54

门头是餐厅的脸面,也是一个餐厅最主要的外部标志,据统计,从门头吸引客户到顾客进门,整个事件将在7秒内发生。一个好的餐厅门头作为顾客与餐厅接触的第一触点,不仅能吸引顾客,增加进店率,还能引导顾客形成品牌记忆。反之,如果脸面都看不上,谁会愿意进去消费?

餐厅赚钱的前提,是让顾客愿意走进店,而门头则起到了关键性的作用,它直接影响着餐厅线下门店的引流问题,也是餐厅最优先需要解决的问题。

不管是不是餐厅,好的门头都有以下三点作用:1)顾客与餐厅重要的接触点,能够让顾客最快做出决策;2)天然的广告牌,能传递品牌的重要信息,形成独特竞争力;3)无形中降低消费者的记忆成本,还为品牌带来二次传播。门头上信息不同,吸引顾客的效果也就不同。有些餐厅的门头这样做,就是在踩雷

一个品牌的发展过程,是被越来越多的消费者,识别、记忆、传播和信任的过程。而门头作为消费者对品牌的第一触点,上面每个字都在传递着品牌最重要的信息。

现在很多年轻人开的店为了装文艺,装高雅,滥用繁体字、变异字,除了能够满足老板个人喜好之外,毫无价值。

如果您看到了这样的招牌,您可以想象这家店是卖什么的吗?咖啡?简餐?在信息极度过剩,供大于求的时代,没有人先问你卖什么,再考虑吃不吃的问题。

作为一个新品牌,当知名度还没有强大到可以主导一个品类时,一定要加上品类名,不要让消费者去猜。麦当劳之所以能在门头打个m就可以,是因为前期花费了大量时间教育用户。他所付出的广告费,不是一家小店可以模仿和想象的。 什么样的门头最吸引人?完整的餐厅门头包括什么?一个完整的门头,至少要包括四个部分:品牌(我是谁)、品类(卖什么)、广告语(为什么要买)、核心产品(主要买什么)在郑州有家做火锅的企业,直接叫板海底捞,没错,就是巴奴。举例:巴奴毛肚火锅

品牌(我是谁)——巴奴品类(卖什么)——火锅广告语(为什么要买)——服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是核心产品(主要买什么)——毛肚、菌汤

在快节奏的时代,每个人的时间和精力都有限,如何在7秒的时间内让顾客为您的门店停留,成为各位老板需要思考的头等大事。门头作为店铺与顾客交流的第一站,起到至关重要的作用。就是让顾客听到名字,就能马上知道餐厅卖什么,也就是业内常见的“品牌名+品类名”。举例:王品台塑牛排

品牌(我是谁)——王品品类(卖什么)——西餐广告语(为什么要买)——一头牛仅供六客核心产品(主要买什么)——牛排目前我们熟知的大部分餐饮品牌,都满足了这个基本需求,比如,王品牛排、巴奴毛肚火锅、炉小哥烤肉、花千代秘制烤鱼、奈雪の茶……等等。

广告语的添加通常也是最能体现品牌特色和内涵,日料品牌丸米打出的口号是“鲜度拔群”,意在突出食材新鲜。配合广告语,店铺将洁净、敞亮的明档厨房与门头连成一体,厨师们加工食物的一举一动都被清晰展现,加工好的产品直接被摆到门口的保鲜货架上。举例:太二酸菜鱼

品牌名(我是谁)——太二品类名(卖什么)——酸菜鱼广告语(为什么要买)——酸菜比鱼好吃核心产品(主要买什么)——酸菜、鱼这种“现场直播”式的场景打造无疑比店员吆喝“食材新鲜,现做现卖”更有说服力,而高度凝练的广告语也起到了“画龙点睛”的作用,成为顾客进店的强大助推力。

核心产品是基于餐厅的定位,直观的体现在门头上,将会最快速度吸引到我们的顾客,他就冲这个来的。

举例:大娘水饺品牌名(我是谁)——大娘水饺品类(卖什么)——快餐广告语(为什么要买)——水饺,中国的;大娘水饺,世界的核心产品(主要买什么)——水饺品牌的一切行为都围绕着顾客的认知,建立品牌的认知基因,使品牌上的各个节点串成一条线,在顾客心中建立自己的地位,这才是品牌定位的关键。

门头上的每个字都在传递品牌最重要的信息,也在感召每一个来来往往的顾客。所以餐饮人,千万不要忽视门头的重要性,往往一个好的门头,胜过所有。

小结:好的门头设计能增加顾客的首次进店率,也让餐厅的宣传营销达到事半功倍的效果。不过,门头只是餐厅经营的一个先决条件,要想将品牌名气打响,最重要的还是要做好产品和服务。如果产品、服务跟不上,客人来过一次后,就再也不会来了。毕竟门头做得好是锦上添花,产品和服务才是餐厅的本质所在。